مرصد مينا – مصر
أصدرت وزارة التموين والتجارة الداخلية في مصر قرارا يحظر استخدام مادة “برومات البوتاسيوم” في إنتاج وصناعة المخبوزات والمعجنات، مهددة بعقوبات شديدة.
الصحف المصرية الرسمية نشرت اليوم الثلاثاء، قرارا لوزارة التموين والتجارة الداخلية، حمل رقم 31 لسنة 2021، جاء فيه “يحظر على أصحاب المخابز البلدية والسياحية والإفرنجية، ومحال الحلوى من العجين استخدام مادة “برومات البوتاسيوم” في إنتاج وصناعة المخبوزات والمعجنات”.
ونصت المادة الثانية من القرار المنشور “أن كل مخالفة لأحكام هذا القرار يعاقب عليها بالعقوبات المنصوص عليها بالمادة 5 من القانون رقم 281 لسنة 1994، ما لم تكن هناك عقوبة أشد في القوانين الأخرى، وفي جميع الأحوال تضبط مادة “برومات البوتاسيوم” موضوع المخالفة ويحكم بإعدامها”.
يشار إلى انه وبحسب قانون “قمع الغش والتدليس” رقم 48 لسنة 41 المعدل بالقانون رقم 281 لسنة 1994، تصل بعقوبة استخدام مادة برومات البوتاسيوم إلى الحبس لمدد تصل إلى 7 سنوات.
كما أكد القانون في مواده أنه في حالة ثبوت إصابة أحد بالسرطان نتيجة استخدام المادة تتحول الجريمة إلى جناية تصل عقوبتها إلى السجن 15 عامًا.
الجدير بالذكر أن برومات البوتاسيوم عبارة عن مركب كيميائي يعتبر مادة مؤكسدة قوية جدا، تأخذ شكل بلورات بيضاء أو مسحوق، ويحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والبوتاسيوم، إلا أنه بات يعرف كمادة مسرطنة من الدرجة الثانية.
وعادة تستخدمه المخابز كمادة محسنة للخبز، فعند إضافته إلى الدقيق، يقوي العجين ويساعد على انتفاخ الخبز ويسرع عملية صنعه.
وبجانب استخدامه الرئيسي كمادة محسنة للخبز، بدأ استخدام برومات البوتاسيوم لأغراض أخرى مثل تعقيم المياه وأدوات التجميل، وفي بعض المواد الغذائية كصناعة الجبن والبيرة وعجينة السمك ومادة الفيجيتار الخاصة باللحوم والدجاج.
منظمة الصحة العالمية كانت قد نصحت بمنع استخدام برومات البوتاسيوم في المخبوزات عالميا، منذ عام 1993، لأنها تؤدي إلى الإصابة بسرطان البروستاتا والجهاز الهضمي، وفقا لتقرير صادر عن موقع المنظمة العالمية.
