مرصد مينا
قدّمت مجلة “هيلث” الأميركية، استناداً إلى آراء أخصائيتَي التغذية سوزان فيشر وتشيلسي راي برجوا، توضيحات حول مجموعة من المفاهيم الغذائية الخاطئة المنتشرة بين الناس، والتي تؤثر على فهمهم للتغذية الصحية وقد تعيق تحقيق الأهداف المرتبطة بالصحة والوزن.
وتقول الخبيرتان إن هذه الخرافات غالباً ما تنتشر بسبب تجارب فردية أو محتوى غير دقيق على مواقع التواصل، ما يؤدي إلى تبني عادات غذائية غير مناسبة.
وفيما يلي أبرز تلك الخرافات والحقيقة وراءها:
1- تناول الطعام ليلاً يؤدي إلى زيادة الوزن
تشير الخبيرتان إلى أن توقيت تناول الطعام ليس سبب زيادة الوزن، بل السبب هو السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم.
كما أن الامتناع عن الأكل مساءً قد يسبب جوعاً شديداً في اليوم التالي، وبالتالي الإفراط في تناول الطعام.
2- الأطعمة الخالية من الغلوتين أكثر صحة
توضح المتخصصتان أن الأطعمة الخالية من الغلوتين لا تكون بالضرورة صحية أكثر، فهي قد تحتوي على نسب مماثلة من السكر والدهون والسعرات الحرارية.
وهذه المنتجات تكون مفيدة فقط للأشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك أو حساسية الغلوتين، وليس لباقي الأفراد.
3- تخطي الوجبات يساعد على فقدان الوزن
تخطي الوجبات يدفع الجسم إلى إبطاء عملية الأيض ودفعه لتخزين الدهون خوفاً من نقص الطاقة، ما يعيق خسارة الوزن.
وينصح الخبراء بتناول وجبات صغيرة ومتوازنة للحفاظ على نشاط الجسم والشهية المنظمة.
4- جميع الأطعمة المعالجة غير صحية
توضح الخبيرتان أن هناك فرقاً بين الأطعمة المعالجة بشكل بسيط وتلك التي تعرضت لمعالجة مفرطة.
فعلى سبيل المثال:
- الخضراوات المجمدة تحتفظ بقيمتها الغذائية
- زبدة الفول السوداني الطبيعية خيار جيد
في المقابل، ينصح بتجنب الأطعمة شديدة المعالجة والغنية بالملح والدهون والمواد المضافة.
5- الدهون تسبب زيادة الوزن مباشرة
الدهون ليست جميعها ضارة. فالدهون الصحية الموجودة في المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون تساعد على الشبع وتزويد الجسم بالعناصر الضرورية.
أما الدهون الضارة مثل الدهون المتحولة والمقليات فهي التي تسهم في زيادة الوزن عند الإفراط فيها.
6- يجب إزالة السكر كلياً من النظام الغذائي
تقول الخبيرتان إن الجسم يحتاج إلى كمية معينة من السكر لإنتاج الطاقة.
النصيحة ليست في منعه تماماً، بل في تقليل السكريات المضافة والاعتماد على السكريات الطبيعية في الفواكه والحبوب.
7-تناول البروتين وحده يزيد الكتلة العضلية
البروتين عنصر أساسي لبناء العضلات، لكنه لا يعمل دون تمارين رياضية مناسبة.
النمو العضلي يعتمد على الجهد البدني، بينما يساعد البروتين في إعادة بناء الأنسجة وتغذيتها.
8- يجب شرب 8 أكواب ماء يومياً
تختلف حاجة الجسم للماء تبعاً لعوامل مثل العمر والطقس والنشاط البدني.كما أن بعض الأطعمة مثل الفواكه والخضراوات تساهم أيضاً في ترطيب الجسم.
وينصح الخبراء بالاعتماد على الإحساس بالعطش كمؤشر أساسي.
